Avec le Magro con Tomate [Magro cone Tomaté] (Porc à la Tomate) nous rentrons dans la préparation de ces plats typiques Guiso ou Estofado à laisser mijoter . D’une préparation simple, il remporte en général toujours un grand succès. De
Avec le temps clément revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [Salmoréro] (Salmorero) appartient à ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi
Avec le froid, nous rentrons dans l’époque des Estofados. Los Estofados (ou encore appelés Guiso [Guisso]) sont à préparer tranquillement et sans stress. Voici El Estofado de Ternera [Èle Èstofado dé Tèrnérra] (l’Estofado de veau), idéal à savourer en famille la fin de
En Espagne et en toutes saisons, La Ensalada [La Ènessalada] (la salade) est posée principalement au centre de la table et chacun vient la “Picorer”. C’est une saveur et une sensation vraiment agréable que d’avoir le croquant de la salade pendant que
Elle est fraîche, pleine de couleur, ravissante, craquante avec ses saveurs douces et mordantes… Installée au centre de votre table, elle va embellir votre repas et conquérir vos hôtes.
Las Tostadas[Lasse Tostadasse] (Les Tranches de Pain Grillées Garnies)…En Espagne, on les trouve de partout, il en existe de toutes sortes et pour tous les goûts.Je vous explique la base pour les préparer, à vous d’imaginer d’autres garnitures 🙂
Les beaux jours arrivent avec le soleil et la chaleur. Rafraîchissez-vous avec le Gazpacho [Gaspatcho] (Gaspacho), un potage froid qui puise ses origines dans le sud de l’Espagne en Andalousie. Ressourcez-vous avec ce cocktail de vitamines !! La recette Pour 4 à
Lorsque vous cuisinez El Bacalao Con Tomate [Èl Bacalao Cone Tomaté] (La Morue à la sauce Tomate), vous êtes envahi petit à petit par son délicat fumet Que vous utilisiez de la morue fraîche ou même dessalée, accompagnez-la de riz, d’une salade ou
La tomate moulinée s’utilise beaucoup pour préparer des sandwichs, du Pan con Tomate [Pane Cone Tomaté] (pain à la tomate), Tostadas [Tostadas] (tranches de pain garnies légèrement grillées), etc. Même si la conservation est un peu plus courte, j’utilise toujours une tomate Bio.