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Filets d'Anchois Premium

Une nouvelle dimension de saveur, de texture et de dĂ©gustation…
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Étiquette : Poisson

Une belle assiette de poisson, chorizo et légumes

On s’approche tout doucement de l’Ă©tĂ© et on commence Ă  avoir de belles journĂ©es. C’Ă©tait le cas Ă  midi, un beau soleil a envahi la terrasse et nous avons dĂ©gustĂ© cette belle assiette garnie : Pescado Adobado [PĂšscado Adobabo] (Poisson

La tortilla de Pescado

Tortilla con Pescado – Tortilla au Poisson

Les Tortillas peuvent ĂȘtre mangĂ©es Ă  toutes les sauces et, cette fois-ci, c’est le poisson qui s’y colle La Tortilla de Pescado [La Tortilla dĂ© PĂšscado] (L’omelette au Poisson) Ă  rĂ©ussi chez nous un tour de force incroyable, elle a

Dorada a la sal – Dorade royale cuite dans le sel

Dorada a la sal – Dorade Royale cuite dans le sel

Contrairement Ă  l’idĂ©e que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans

Bacalao Con Tomate - Morue Sauce Tomate

Bacalao Con Tomate – Morue sauce Tomate

Lorsque vous cuisinez El Bacalao Con Tomate [Èl Bacalao Cone TomatĂ©] (La Morue Ă  la sauce Tomate), vous ĂȘtes envahi petit Ă  petit par son dĂ©licat fumet Que vous utilisiez de la morue fraĂźche ou mĂȘme dessalĂ©e, accompagnez-la de riz, d’une salade ou

Dessaler la morue

Desalar El Bacalao – Dessaler la Morue

Pas toujours facile de trouver Un Bacalao Fresco [Oune Bacalao Fraisco] de la morue fraĂźche.– La Morue SalĂ©e, vous connaissez ?Cette mĂ©thode de conservation par le sel est approuvĂ©e depuis fort longtemps mais
– “Comment Dessaler ma morue !?”TrĂšs simple vous

Migas en Tapas

Tapa de Migas

Je vous propose de faire des Tapas de Migas[Tapas de Migas], excellentes et trĂšs rĂ©pandues en Espagne.Dans la province de Grenade, lorsque vous commandez une biĂšre ou un verre de vin, les Migas sont l’une des tapas typiques qui vous sera servi. Un

Filete de AtĂșn a la Española

Filete de AtĂșn a la Española

El Filete de AtĂșn a la Española [Èl FilĂ©tĂ© dĂ© Atoune a la Espaniola] (Le Thon Ă  la PoĂȘle Façon Espagnol) plus communĂ©ment appelé AtĂșn a la Plancha [Atoune a la Planecha] est extrĂȘmement rapide Ă  prĂ©parer. Vous allez le constater par vous

Tapas Boquerones en Vinagre

Boquerones en Vinagre – Filets d’Anchois MarinĂ©s au Vinaigre

Les Boquerones en Vinagre [BoquĂ©ronĂšs Ăšne VinagrĂ©] (Anchois marinĂ©s au vinaigre) sont servis en tapas avec une biĂšre bien fraĂźche ou mĂȘme lors de l’apĂ©ritif. Je vous livre ici la recette simplifiĂ©e que nous faisons en famille. La recette Pour faire des Boquerones en Vinagre

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