On s’approche tout doucement de l’été et on commence à avoir de belles journées. C’était le cas à midi, un beau soleil a envahi la terrasse et nous avons dégusté cette belle assiette garnie : Pescado Adobado [Pèscado Adobabo] (Poisson
Les Tortillas peuvent être mangées à toutes les sauces et, cette fois-ci, c’est le poisson qui s’y colle La Tortilla de Pescado [La Tortilla dé Pèscado] (L’omelette au Poisson) à réussi chez nous un tour de force incroyable, elle a
Contrairement à l’idée que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans
Lorsque vous cuisinez El Bacalao Con Tomate [Èl Bacalao Cone Tomaté] (La Morue à la sauce Tomate), vous êtes envahi petit à petit par son délicat fumet Que vous utilisiez de la morue fraîche ou même dessalée, accompagnez-la de riz, d’une salade ou
Pas toujours facile de trouver Un Bacalao Fresco [Oune Bacalao Fraisco] de la morue fraîche.– La Morue Salée, vous connaissez ?Cette méthode de conservation par le sel est approuvée depuis fort longtemps mais…– “Comment Dessaler ma morue !?”Très simple vous
Je vous propose de faire des Tapas de Migas[Tapas de Migas], excellentes et très répandues en Espagne.Dans la province de Grenade, lorsque vous commandez une bière ou un verre de vin, les Migas sont l’une des tapas typiques qui vous sera servi. Un
El Filete de Atún a la Española [Èl Filété dé Atoune a la Espaniola] (Le Thon à la Poêle Façon Espagnol) plus communément appelé Atún a la Plancha [Atoune a la Planecha] est extrêmement rapide à préparer. Vous allez le constater par vous
Les Boquerones en Vinagre [Boquéronès ène Vinagré] (Anchois marinés au vinaigre) sont servis en tapas avec une bière bien fraîche ou même lors de l’apéritif. Je vous livre ici la recette simplifiée que nous faisons en famille. La recette Pour faire des Boquerones en Vinagre