Name: Fideos Con Carne - Spaghetti Courts à la Viande
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 2 dents d’ail; 1 feuille de laurier; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron jaune; 1/2 oignon; 1 tomate moyenne; 1 grand verre de Fideos Largos (Spaghetti courts); 1 grand verre d’eau; 500gr de porc coupé en petit morceaux; De l’Huile d’Olive pour la cuisson

Fideos Con Carne – Spaghetti Courts à la Viande

Rémi
26 août 2017
10:02
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Aujourd’hui vous pourrez découvrir comment préparer des Fideos Largos con Carne [Fidéosse Largosse Cone Carné] (Fideos longs à la Viande) accompagnée d’un vin rouge espagnol, par exemple le Viña Albali Reserva .
Dans cette recette, j’utilise des Fideos Largos que vous trouverez sous l’appellation “Spaghetti courts”.

La recette

Pour 4 personnes

2 dents d’ail
1 feuille de laurier
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 oignon
1 tomate moyenne
1 grand verre de Fideos Largos (Spaghetti courts)
1 grand verre d’eau
500gr de porc coupé en petit morceaux
De l’Huile d’Olive pour la cuisson

Difficulté : Facile
Préparation : 15 – 30 min
Cuisson : 30 – 45 min

Les ustensiles

Une grande poêle avec son couvercle
Une spatule en bois
Un grand verre pour mesurer
Un petit Couteau
Un grand Couteau tranchant

Préparation

1 – Découpez le 1/2 poivron rouge et le 1/2 poivron jaune en lamelles puis la tomate en morceaux.

2 – Émincez la moitié d’oignon en lamelles.

3 – Recouvrez le fond de la grande poêle d’Huile d’Olive, laissez chauffer puis mettez les poivrons, l’oignon et la tomate.

4 – Pendant que les poivrons, l’oignon et la tomate commencent à cuire, découpez la viande en morceaux et ajoutez-la dans la poêle.

5 – Laissez mijoter environ 10 mn en remuant de temps à autre.

6 – Lorsque les poivrons sont souples, ajoutez les Fideos avec les dents d’ail et la feuille de laurier.
Mélangez le tout dans la poêle.

7 – Ajoutez le grand verre d’eau, baissez le feu et laissez mijoter.

8 – Après quelques minutes, vous verrez la taille des bulles d’eau réduir.
10 à 15 minutes plus tard, l’ébullition aura presque disparu, vous apercevrez seulement quelques petites bulles.

9 – Coupez le feu et couvrez avec le grand couvercle durant 5 min à 10 mn pour terminer la cuisson.
Vous pouvez le laisser également jusqu’au moment de servir.