En Espagne, on a plutôt tendance à trouver dans les bars El Codillo [Èle Codillo] (Le Jarret de Porc) cuit au four. Je vous propose une recette légèrement différente utilisant la cuisson à la casserole. – Regardez ce splendide résultat
Les Tortillas peuvent être mangées à toutes les sauces et, cette fois-ci, c’est le poisson qui s’y colle La Tortilla de Pescado [La Tortilla dé Pèscado] (L’omelette au Poisson) à réussi chez nous un tour de force incroyable, elle a
C’est une recette légèrement modifiée que je vous propose ici. Normalement c’est le Cava de Catalogne qui est utilisé. Comme je ne trouve pas de Cava, je prends un champagne. La couleur orangée de la Sangria au Champagne donne un
Avec le Magro con Tomate [Magro cone Tomaté] (Porc à la Tomate) nous rentrons dans la préparation de ces plats typiques Guiso ou Estofado à laisser mijoter . D’une préparation simple, il remporte en général toujours un grand succès. De
Pas évident de traduire le nom farfelu de cette recette, je crois que je dirais quelque chose comme… une poêlée de légume aux œufs. C’est une façon originale de manger des légumes sans pour autant avoir l’impression de manger vraiment
Avec le temps clément revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [Salmoréro] (Salmorero) appartient à ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi
Contrairement à l’idée que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans
Oui je vous l’accorde… Des oignons avec du miel, moi aussi j’étais très perplexe… Néanmoins, j’ai vaincu ma peur, surmonté mes doutes et je me suis régalé hahahahaha 😀
El Higado Con Verduras [Èle Higado Cone Vèrdurasse] (Le Foie Aux Légunes) est une préparation simple à réaliser. J’aime bien de temps en temps cuisiner du foie, je le fais généralement pour moi car tout le monde n’apprécie pas les abats.
Pourquoi les enfants n’auraient-ils pas leur Sangria ? Pour un anniversaire, avec les cousins et cousines, avec des invités,… La Sangria Niños [La Sangria Niniosse] (La Sangria des Enfants) avec ses couleurs vives et ses petits morceaux de fruits fera la