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Une nouvelle dimension de saveur, de texture et de dĂ©gustation…
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En Espagne, on a plutĂŽt tendance Ă trouver dans les bars El Codillo [Ăle Codillo] (Le Jarret de Porc) cuit au four. Je vous propose une recette lĂ©gĂšrement diffĂ©rente utilisant la cuisson Ă la casserole. – Regardez ce splendide rĂ©sultat
Les Tortillas peuvent ĂȘtre mangĂ©es Ă toutes les sauces et, cette fois-ci, c’est le poisson qui s’y colle La Tortilla de Pescado [La Tortilla dĂ© PĂšscado] (L’omelette au Poisson) Ă rĂ©ussi chez nous un tour de force incroyable, elle a
C’est une recette lĂ©gĂšrement modifiĂ©e que je vous propose ici. Normalement c’est le Cava de Catalogne qui est utilisĂ©. Comme je ne trouve pas de Cava, je prends un champagne. La couleur orangĂ©e de la Sangria au Champagne donne un
Avec le Magro con Tomate [Magro cone TomatĂ©] (Porc Ă la Tomate) nous rentrons dans la prĂ©paration de ces plats typiques Guiso ou Estofado Ă laisser mijoter . D’une prĂ©paration simple, il remporte en gĂ©nĂ©ral toujours un grand succĂšs. De
Pas Ă©vident de traduire le nom farfelu de cette recette, je crois que je dirais quelque chose comme… une poĂȘlĂ©e de lĂ©gume aux Ćufs. C’est une façon originale de manger des lĂ©gumes sans pour autant avoir l’impression de manger vraiment
Avec le temps clĂ©ment revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [SalmorĂ©ro] (Salmorero) appartient Ă ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi
Contrairement Ă l’idĂ©e que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans
Oui je vous l’accorde… Des oignons avec du miel, moi aussi j’Ă©tais trĂšs perplexe… NĂ©anmoins, j’ai vaincu ma peur, surmontĂ© mes doutes et je me suis rĂ©galĂ© hahahahaha đ
El Higado Con Verduras [Ăle Higado Cone VĂšrdurasse] (Le Foie Aux LĂ©gunes) est une prĂ©paration simple Ă rĂ©aliser. J’aime bien de temps en temps cuisiner du foie, je le fais gĂ©nĂ©ralement pour moi car tout le monde n’apprĂ©cie pas les abats.
Pourquoi les enfants n’auraient-ils pas leur Sangria ? Pour un anniversaire, avec les cousins et cousines, avec des invitĂ©s,… La Sangria Niños [La Sangria Niniosse] (La Sangria des Enfants) avec ses couleurs vives et ses petits morceaux de fruits fera la
