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El Codillo sin Horno - Jarret de Porc sans Four

El Codillo sin Horno – Jarret de Porc sans Four

En Espagne, on a plut√īt tendance √† trouver dans les bars El Codillo [√ąle Codillo] (Le Jarret de Porc) cuit au four. Je vous propose une recette l√©g√®rement diff√©rente utilisant la cuisson √† la casserole. – Regardez ce splendide r√©sultat

La tortilla de Pescado

Tortilla con Pescado – Tortilla au Poisson

Les Tortillas peuvent √™tre mang√©es √† toutes les sauces et, cette fois-ci, c’est le poisson qui s’y colle La Tortilla de Pescado [La Tortilla d√© P√®scado] (L’omelette au Poisson) √† r√©ussi chez nous un tour de force incroyable, elle a

Sangria De Champagne

Sangria de Champagne

C’est une recette l√©g√®rement modifi√©e que je vous propose ici. Normalement c’est le Cava de Catalogne qui est utilis√©. Comme je ne trouve pas de Cava, je prends un champagne. La couleur orang√©e de la Sangria au Champagne donne un

Magro con Tomate

Magro con Tomate РPorc à la Tomate

Avec le Magro con Tomate [Magro cone Tomat√©] (Porc √† la Tomate) nous rentrons dans la pr√©paration de ces plats typiques Guiso ou Estofado √† laisser mijoter . D’une pr√©paration simple, il remporte en g√©n√©ral toujours un grand succ√®s. De

Zarangollo Murciano ‚Äď Zarangollo de Murcie

Zarangollo Murciano – Zarangollo de Murcie

Pas √©vident de traduire le nom farfelu de cette recette, je crois que je dirais quelque chose comme… une po√™l√©e de l√©gume aux Ňďufs. C’est une fa√ßon originale de manger des l√©gumes sans pour autant avoir l’impression de manger vraiment

Salmolejo

Salmorejo

Avec le temps cl√©ment revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [Salmor√©ro] (Salmorero) appartient √† ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi

Dorada a la sal ‚Äď Dorade royale cuite dans le sel

Dorada a la sal – Dorade Royale cuite dans le sel

Contrairement √† l’id√©e que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans

Higado Con Verdura ‚Äď Foie Aux L√©gumes

Higado Con Verduras РFoie Aux Légumes

El Higado Con Verduras¬†[√ąle Higado Cone V√®rdurasse] (Le Foie Aux L√©gunes) est une pr√©paration simple √† r√©aliser. J’aime bien de temps en temps cuisiner du foie, je le fais g√©n√©ralement pour moi car tout le monde n’appr√©cie pas les abats.

La Sangria Ni√Ďos - La Sangria des Enfants

Sangria Ni√Īos – Sangria des Enfants

Pourquoi les enfants n’auraient-ils pas leur Sangria ? Pour un anniversaire, avec les cousins et cousines, avec des invit√©s,… La Sangria Ni√Īos¬†[La Sangria Niniosse] (La Sangria des Enfants) avec ses couleurs vives et ses petits morceaux de fruits fera la

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