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Les Boquerones en Vinagre [Boquéronès ène Vinagré] (Anchois marinés au vinaigre) sont servis en tapas avec une bière bien fraîche ou même lors de l’apéritif. Je vous livre ici la recette simplifiée que nous faisons en famille. La recette Pour faire des Boquerones en Vinagre
L’adobo s’utilisait autrefois pour conserver la viande des animaux abattus lors de la saison froide jusqu’à la saison chaude. Nous allons voir maintenant comment réaliser un Lomo Adobado [Lomo Adobado] (Longe de porc Marinée). Le Lomo Le Lomo est un ensemble de muscles que