Catégorie : Recettes

Magro con Tomate

Magro con Tomate – Porc Ă  la Tomate

Avec le Magro con Tomate [Magro cone TomatĂ©] (Porc Ă  la Tomate) nous rentrons dans la prĂ©paration de ces plats typiques Guiso ou Estofado Ă  laisser mijoter . D’une prĂ©paration simple, il remporte en gĂ©nĂ©ral toujours un grand succĂšs. De

Zarangollo Murciano – Zarangollo de Murcie

Zarangollo Murciano – Zarangollo de Murcie

Pas Ă©vident de traduire le nom farfelu de cette recette, je crois que je dirais quelque chose comme… une poĂȘlĂ©e de lĂ©gume aux Ɠufs. C’est une façon originale de manger des lĂ©gumes sans pour autant avoir l’impression de manger vraiment

10 Tapas Froides pour nos invités

10 Tapas Froides pour nos invités !!!

Avec cette chaleur, pas trop envie de manger du chaud et de cuisiner devant les fourneaux. C’est une excellente occasion pour prĂ©parer des Tapas froides. Voici prĂšs de trente clichĂ©s des 10 Tapas (la salade est exclue 😉) que nous

Salmolejo

Salmorejo

Avec le temps clĂ©ment revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [SalmorĂ©ro] (Salmorero) appartient Ă  ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi

Dorada a la sal – Dorade royale cuite dans le sel

Dorada a la sal – Dorade Royale cuite dans le sel

Contrairement Ă  l’idĂ©e que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans

Estofado de Ternera

Estofado De ternera – Estofado de Veau

Avec le froid, nous rentrons dans l’Ă©poque des Estofados.  Los Estofados (ou encore appelĂ©s Guiso [Guisso]) sont Ă  prĂ©parer tranquillement et sans stress. Voici El Estofado de Ternera [Èle Èstofado dĂ© TĂšrnĂ©rra] (l’Estofado de veau), idĂ©al Ă  savourer en famille la fin de

La Ensalada Mesa

La Ensalada Mesa – La Salade de Table

En Espagne et en toutes saisons, La Ensalada [La Ènessalada] (la salade) est posĂ©e principalement au centre de la table  et chacun vient la “Picorer”. C’est une saveur et une sensation vraiment agrĂ©able que d’avoir le croquant de la salade pendant que

Higado Con Verdura – Foie Aux LĂ©gumes

Higado Con Verduras – Foie Aux LĂ©gumes

El Higado Con Verduras [Èle Higado Cone VĂšrdurasse] (Le Foie Aux LĂ©gunes) est une prĂ©paration simple Ă  rĂ©aliser. J’aime bien de temps en temps cuisiner du foie, je le fais gĂ©nĂ©ralement pour moi car tout le monde n’apprĂ©cie pas les abats.

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