Avec le Magro con Tomate [Magro cone TomatĂ©] (Porc Ă la Tomate) nous rentrons dans la prĂ©paration de ces plats typiques Guiso ou Estofado Ă laisser mijoter . D’une prĂ©paration simple, il remporte en gĂ©nĂ©ral toujours un grand succĂšs. De
Pas Ă©vident de traduire le nom farfelu de cette recette, je crois que je dirais quelque chose comme… une poĂȘlĂ©e de lĂ©gume aux Ćufs. C’est une façon originale de manger des lĂ©gumes sans pour autant avoir l’impression de manger vraiment
Avec cette chaleur, pas trop envie de manger du chaud et de cuisiner devant les fourneaux. C’est une excellente occasion pour prĂ©parer des Tapas froides. Voici prĂšs de trente clichĂ©s des 10 Tapas (la salade est exclue đ) que nous
Ma fille souhaitait depuis plusieurs jours dĂ©jĂ publier SA recette de Revuelto De Tortilla Con JamĂłn Serrano [RĂ©vouelleto DĂ© Tortilla Cone Ramone Serrano] (Ćufs BrouillĂ©s Au Jambon Serrano). Elle Ă fait tous les prĂ©paratifs et moi, j’ai pris les clichĂ©s
Avec le temps clĂ©ment revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [SalmorĂ©ro] (Salmorero) appartient Ă ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi
Contrairement Ă l’idĂ©e que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans
Avec le froid, nous rentrons dans l’Ă©poque des Estofados. Los Estofados (ou encore appelĂ©s Guiso [Guisso]) sont Ă prĂ©parer tranquillement et sans stress. Voici El Estofado de Ternera [Ăle Ăstofado dĂ© TĂšrnĂ©rra] (l’Estofado de veau), idĂ©al Ă savourer en famille la fin de
Oui je vous l’accorde… Des oignons avec du miel, moi aussi j’Ă©tais trĂšs perplexe… NĂ©anmoins, j’ai vaincu ma peur, surmontĂ© mes doutes et je me suis rĂ©galĂ© hahahahaha đ
En Espagne et en toutes saisons, La Ensalada [La Ănessalada] (la salade) est posĂ©e principalement au centre de la table et chacun vient la “Picorer”. C’est une saveur et une sensation vraiment agrĂ©able que d’avoir le croquant de la salade pendant que
El Higado Con Verduras [Ăle Higado Cone VĂšrdurasse] (Le Foie Aux LĂ©gunes) est une prĂ©paration simple Ă rĂ©aliser. J’aime bien de temps en temps cuisiner du foie, je le fais gĂ©nĂ©ralement pour moi car tout le monde n’apprĂ©cie pas les abats.
