Catégorie : Culinaire

Dorada a la sal – Dorade royale cuite dans le sel

Dorada a la sal – Dorade Royale cuite dans le sel

Contrairement à l’idée que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans le sel). C’est une préparation de poisson originale, rapide et

Estofado de Ternera

Estofado De ternera – Estofado de Veau

Avec le froid, nous rentrons dans l’époque des Estofados. Los Estofados (ou encore appelés Guiso [Guisso]) sont à préparer tranquillement et sans stress. Voici El Estofado de Ternera [Èle Èstofado dé Tèrnérra] (l’Estofado de veau), idéal à savourer en famille la fin de semaine ou entre amis.Détendez-vous et apportez tout votre amour à ce

La Ensalada Mesa

La Ensalada Mesa – La Salade de Table

En Espagne et en toutes saisons, La Ensalada [La Ènessalada] (la salade) est posée principalement au centre de la table  et chacun vient la “Picorer”.C’est une saveur et une sensation vraiment agréable que d’avoir le croquant de la salade pendant que l’on savour son repas.Voici une des préparation les plus simple de

Higado Con Verdura – Foie Aux Légumes

Higado Con Verduras – Foie Aux Légumes

El Higado Con Verduras [Èle Higado Cone Vèrdurasse] (Le Foie Aux Légunes) est une préparation simple à réaliser.J’aime bien de temps en temps cuisiner du foie, je le fais généralement pour moi car tout le monde n’apprécie pas les abats. La recette Pour 2 personnes: 650 gr. de foie 1 petit

Tostadas - Tranches De Pain Grillées Garnies

Las Tostadas – Tranches de Pain Grillées Garnies

Las Tostadas[Lase Tostadase] (Les Tranches de Pain Grillées Garnies)… En Espagne, on les trouve de partout, il en existe de toutes sortes et pour tous les goûts. Je vous explique la base pour les préparer, à vous d’imaginer d’autres garnitures 🙂

Gazpacho – Potage froid (gaspacho)

Les beaux jours arrivent avec le soleil et la chaleur. Rafraîchissez-vous avec le Gazpacho [Gaspatcho] (Gaspacho), un potage froid qui puise ses origines dans le sud de l’Espagne en Andalousie. Ressourcez-vous avec ce cocktail de vitamines !! La recette Pour 4 à 5 bols de Gazpacho : 1 kg de tomates (voir les conseils

Tortilla Con Chorizo

Tortilla Con Chorizo – Omelette Au Chorizo

Vous arrive-t-il parfois d’avoir un petit creux où de vouloir préparer un repas sur le pouce ? La savoureuse Tortilla Con Chorizo [Tortilla Cone Tchorisso] (Tortilla au Chorizo) est parfaite. Elle se déguste aussi bien seule que dans un sandwich pour l’emporter partout, pourquoi pas dans un mini par exemple 😉

Flamenquines - Rouleaux de Viande Espagnoles

Flamenquines – Rouleaux de Viande Espagnol

Avec Los Flamenquines [Los Flamènequinèsse]  Les Rouleaux de Viande Espagnols, vous allez régaler les enfants 🙂 Los Flamenquines rappellent les longues pattes fines  De Los Flamencos [Dé Los Flamènecosse] Des Flamants Roses d’où leur nom est issu.