Catégorie : Culinaire

La Tortilla de Patatas

La Tortilla de Patatas

La fameuse Tortilla de Patatas !!! Comme avec le Gaspacho,¬† il est dit qu’il existe une recette par foyer tant chacun la pr√©pare √† sa mani√®re. Je vous livre ma mienne, simple et facile √† pr√©parer, que vous allez certainement

Magro con Tomate

Magro con Tomate РPorc à la Tomate

Avec le Magro con Tomate [Magro cone Tomat√©] (Porc √† la Tomate) nous rentrons dans la pr√©paration de ces plats typiques Guiso ou Estofado √† laisser mijoter . D’une pr√©paration simple, il remporte en g√©n√©ral toujours un grand succ√®s. De

Zarangollo Murciano ‚Äď Zarangollo de Murcie

Zarangollo Murciano – Zarangollo de Murcie

Pas √©vident de traduire le nom farfelu de cette recette, je crois que je dirais quelque chose comme… une po√™l√©e de l√©gume aux Ňďufs. C’est une fa√ßon originale de manger des l√©gumes sans pour autant avoir l’impression de manger vraiment

10 Tapas Froides pour nos invités

10 Tapas Froides pour nos invités !!!

Avec cette chaleur, pas trop envie de manger du chaud et de cuisiner devant les fourneaux. C’est une excellente occasion pour pr√©parer des Tapas froides. Voici pr√®s de trente clich√©s des 10 Tapas (la salade est exclue ūüėČ) que nous

Salmolejo

Salmorejo

Avec le temps cl√©ment revenant progressivement, une petite voix me susurre “Salmorejo, Salmorejoooooo !!!!” Le Salmorejo [Salmor√©ro] (Salmorero) appartient √† ces fameux potages froids Espagnols. Je dis souvent que le Salmorejo est le grand cousin du Gazpacho utilisant lui aussi

Dorada a la sal ‚Äď Dorade royale cuite dans le sel

Dorada a la sal – Dorade Royale cuite dans le sel

Contrairement √† l’id√©e que le l’on pourrait avoir, le sel ne va pas transmettre une forte saveur au poisson mais il permet une cuisine saine et naturelle de la Dorada a la sal [Dorada a la sal] (Dorade cuite dans

Estofado de Ternera

Estofado De ternera – Estofado de Veau

Avec le froid, nous rentrons dans l’√©poque des Estofados.  Los Estofados (ou encore appel√©s Guiso [Guisso]) sont √† pr√©parer tranquillement et sans stress. Voici El Estofado de Ternera [√ąle √ąstofado d√© T√®rn√©rra] (l’Estofado de veau), id√©al √† savourer en famille la fin de

La Ensalada Mesa

La Ensalada Mesa – La Salade de Table

En Espagne et en toutes saisons, La Ensalada [La √ąnessalada] (la salade) est pos√©e principalement au centre de la table  et chacun vient la “Picorer”. C’est une saveur et une sensation vraiment agr√©able que d’avoir le croquant de la salade pendant que