Aujourd’hui on a battu des records de chaleur, il fait actuellement 30° Ă la maison, je prĂ©pare pour nos invitĂ©s de demain midi des Boquerones en Vinagre avec un Salmorejo bien fresco ?
Les Boquerones resterons durant toute la nuit et toute la matinĂ©e en train de mariner dans l’Huile d’Olive le vinaigre et les petits morceaux d’oignon.
Pour le Salmorejo, mĂȘme traitement, il faut absolument le consommer trĂšs frais.
Les boquerones en apéro et le Salmorejo en entrée, deux excellentes préparations pour cette période de canicule ?
Bon appétit !!!
