Anchoas de Santo√Īa

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Il y a quelques jours nous avons trouv√© sur le march√© du village de Colunga aux Asturies, un bocal d’anchois de Santo√Īa. Oui, bon… des anchois me direz-vous rien de bien nouveau. Effectivement mais la provenance de Santo√Īa nous a interpell√©.¬†

Difficulté : Facile 
Préparation : 0 Р15 min 
Cuisson : Sans

Los Anchoas de Santo√Īa¬†[Los Anechoas d√© Sanetonia] (Les Anchois de Santo√Īa)

Santo√Īa¬†est une ville situ√©e en Cantabrie, reconnue en Espagne pour la qualit√© de ses conserves √©labor√©es avec les produits de la p√™che maritime.

Je dois avouer que le prix un peu √©lev√© du petit flacon des Conservas N. laboral P.¬† m’a surpris.
En revanche, la qualit√© du produit n’a rien de comparable avec les anchois que nous trouvons dans les supermarch√©s.
Ces anchois restent salés mais avec un taux beaucoup moins important.
D’ailleurs, les poissons ont une couleur beaucoup moins sombre si on les compare avec nos traditionnels anchois de grandes superficies.

J’ai eu l‚Äôoccasion d’acheter une marques diff√©rente sur ce march√© quelques jours plus tard, en provenance √©galement d’une conserverie install√©e √† Santo√Īa.
Bien que le flacon avait un prix plus abordable, la saveur √©tait l√©g√®rement plus sal√©e mais la qualit√© de cette conserve est bien au rendez-vous. C’est une question de go√Ľt tout simplement.

11/2017¬† –¬† Nous avons testez la marque Consorcio vraiment excellente, voici la boite.
Les anchois sont tr√®s peu sal√©s, j’adore !!!

Voici une petite Tapa tr√®s facile √† pr√©parer avec un morceau de pain + du fromage¬† + un anchois qui va vous donner un m√©lange de go√Ľt vraiment int√©ressant.

Pour finir, une suggestions de pr√©sentation d’anchois sur une assiette √† proposer lors d’un ap√©ro par exemple.

Photos : © Remi Chillet

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2 r√©flexions sur “Anchoas de Santo√Īa”

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